Домашние соленья

Соленые огурцы, гурийская капуста, квашеная капуста, маринованный острый перец, маринованный чеснок, морковь, черемша и джонджоли.

Ассорти пхали

Ассорти пхали из красной, зеленой фасоли, шпината, свеклы и рулетиков из болгарского перца с ореховой начинкой. Украшается зернами граната и веточкой петрушки.

Аджапсандал (рагу из запеченных овощей )

Ароматное рагу из баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука, с кинзой, зеленым базиликом, зеленым острым перцем, укропом и петрушкой.

Пхали из красной фасоли

Фасоль красная отварная с кинзой, аджикой, петрушкой, уцхо сунели, красным перцем и грецким орехом. Украшается зернами граната и веточкой петрушки.

Пхали из зеленой фасоли

Фасоль стручковая зеленая отварная с кинзой, чесноком, грецким орехом, зеленым острым перцем и укропом. Украшается зернами граната и веточкой петрушки.

Пхали из шпината

Шпинат отварной с кинзой, чесноком, уцхо сунели, красным перцем и грецким орехом. Украшается зернами граната и веточкой петрушки.

Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой

Запеченные баклажаны фаршированные ореховой начинкой

Сациви из куриной грудки

Куриное филе в соусе из грецких орехов.

Ассорти грузинских сыров

Сулугуни молочный и копченый , сыр имеретинский, чечил молочный и копченый . Подается с медом, грецким орехом и курагой.

Семга домашнего посола

Филе семги слабосоленой подается с долькой лимона и миксом зелени.

Сельдь с маринованным луком и обжаренным картофелем

Маслины

Заправлены оливковым маслом.

Оливки

Заправлены оливковым маслом.

Мацони

кисломолочный продукт

Айран

Пхали из свеклы

Свекла отварная с кинзой, чесноком, уцхо сунели, красным перцем и грецким орехом. Украшается зернами граната и веточкой петрушки.

Пхали из баклажан «Ацецили»

Баклажаны печеные с кинзой, чесноком, уцхо сунели, красным перцем и грецким орехом. Украшается зернами граната и веточкой петрушки.

Джонджоли

маринованые цветки кавказского растения джон джоли ( клекачка), заправляется красным луком, оливковым маслом и кинзой

Ассорти европейских сыров

Сыр Камамбер, сыр Пармезан, сыр Дор Блю, подается с медом, грецким орехом и виноградом.

Тар-тар из лосося

Мелко нарубленный лосось, каперсы, лук белый, петрушка, заправленные соусом на основе оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока. Подается на воздушных чипсах из крахмала, украшается каплями майонеза, крошкой бородинского хлеба и зеленью

Тарт-тар из мраморной говядины

Мелко нарубленная мраморная говядина,каперсы, лук белый, корнишоны, петрушка, соус на основе оливкового масла с добавлением вустерского соуса, табаско, кетчупа и горчицы. Подается на воздушных чипсах , украшается каплями майонеза, крошкой бородинского хлеба и зеленью

Гебжалия

Рулет из сыра сулугуни с мятной аджикой в соусе на основе мацони.

Мясная тарелка

Ростбиф, буженина, бастурма, куриный рулет. Подается с томатами черри, маринованными патисонами, крутонами, маринованным перцем, маслинами и горчицей

Свежие овощи с зеленью

Сладкие томаты,бакинские огурцы, редис, острый перец и букет свежей зелени.